Któregoś dnia, jedząc je, coś mnie tchnęło, by zajrzeć do ich składu. Dobrze,że się tak stało. Jak się okazało, są nafaszerowane samą chemią...
To mnie skłoniło do zrobienia domowej, zdrowszej wersji tych ciastek.
Mój przepis opiera się na przepisach z internetu, ale jest udoskonalony, spersonalizowany pode mnie :D. Ciastka okazały się wyborne, niebo w gębie, dosłownie. Najlepiej smakują z ciepłym/zimnym mlekiem, jak kto woli :)
Oto moja 'receptura':
składniki na ciasto:
• 100g masła
• 1 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki soli
składniki na nadzienie:
• 115g masła
• 1 3/4 szklanki pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
Masło przekładamy do niedużej miski, roztapiamy i ostudzamy. W innej, już dosyć dużej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek, sodę i sól.
Puder dodajemy do ostudzonego masełka i mieszamy. Dodajemy jajo, wanilię, mieszamy ponownie. Mieszankę dodajemy do suchych składników i wyrabiamy do całkowitego połączenia. Ciasto owijamy woreczkiem i mrozimy przez ok.20 - 30 minut.
Po tym czasie je wałkujemy na ok. 3mm i wykrawamy szklanką (jej wielkość zależy od tego, jakiej wielkości mają być nasze "oreosy") ciasteczka, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy 10 minut w 180•C. Po upieczeniu studzimy.
Masło na nadzienie miksujemy do jasnej i puszystej konsystencji, dodajemy powoli cukier, sól, wanilię i ubijamy do połączenia składników. Z masy na nadzienie formujemy kuleczki,wykładamy na ciastko i przykrywamy drugim.
Polecam ,
♥Emilia Bazylińska♥
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz